Name: Kepiting Saus Asam Manis
Prep time: 29 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h 28 min
Yield: 5" pie (6 servings)
Ingredients: 10 Ekor Kepiting; 2 Buah Jagung Manis; 2 Sdm Saus Tiram; 1/2 Sdm Kecap manis; 3 Sdm Saus Tomat; 3 Sdm Saus Cabe; 1 Sdm Bubuk Cabe; Secukupnya Gula Pasir; Secukupnya Garam; Secukupnya Penyedap Rasa; 1 Batang Serai (digeprek); 1 Ruas Jahe (di geprek); 2 Cm Laos; 2 Lembar Daun Jeruk; 2 Sdm Air Jeruk Nipis; Secukupnya Air; Secukupnya Daun Bawang; 1 Buah Tomat (boleh skip); Bawang Bombay (saya tidak pakai); Bumbu Halus; 7 Siung Bawang Putih; 5 Siung Bawang Merah; 5 Buah Cabe Merah; 6 Buah Cabe Rawit; 2 Sdm Tepung Maizena (yang di larutkan air)

Kepiting Saus Asam Manis.

Bunda dapat menyiapkan Kepiting Saus Asam Manis menggunakan 25 bumbu dan dalam 8 tahapan. Begini cara mengolah masakannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Kepiting Saus Asam Manis

Gunakan 10 Ekor sebanyak Kepiting.
Siapkan 2 Buah sebanyak Jagung Manis.
Gunakan 2 Sdm sebanyak Saus Tiram.
Bunda dapat menyiapkan 1/2 Sdm sebanyak Kecap manis.
Gunakan 3 Sdm sebanyak Saus Tomat.
Bunda dapat menyiapkan 3 Sdm sebanyak Saus Cabe.
Siapkan 1 Sdm sebanyak Bubuk Cabe.
Gunakan Secukupnya sebanyak Gula Pasir.
Siapkan Secukupnya sebanyak Garam.
Bunda dapat menyiapkan Secukupnya sebanyak Penyedap Rasa.
Bunda dapat menyiapkan 1 Batang sebanyak Serai (digeprek).
Gunakan 1 Ruas sebanyak Jahe (di geprek).
Bunda dapat menyiapkan 2 Cm sebanyak Laos.
Bunda dapat menyiapkan 2 Lembar sebanyak Daun Jeruk.
Bunda dapat menyiapkan 2 Sdm sebanyak Air Jeruk Nipis.
Siapkan Secukupnya sebanyak Air.
Bunda dapat menyiapkan Secukupnya sebanyak Daun Bawang.
Bunda dapat menyiapkan 1 Buah sebanyak Tomat (boleh skip).
Bunda dapat menyiapkan sebanyak Bawang Bombay (saya tidak pakai).
Gunakan sebanyak Bumbu Halus.
Gunakan 7 Siung sebanyak Bawang Putih.
Siapkan 5 Siung sebanyak Bawang Merah.
Bunda dapat menyiapkan 5 Buah sebanyak Cabe Merah.
Gunakan 6 Buah sebanyak Cabe Rawit.
Siapkan 2 Sdm sebanyak Tepung Maizena (yang di larutkan air).

Instruksi Untuk Kepiting Saus Asam Manis

Cuci kepiting lalu beri perasan jeruk nipis agar tidak amis, kemudian bilas dengan air.
Kukus kepiting hingga matang, dan rebus jagung manis.
Tumis bumbu halus, masukkan serai, jahe, laos, daun bawang, tomat, daun jeruk.
Lalu beri air secukupnya dan masukkan saos tomat, saos cabe, cabe bubuk, kecap manis, saos tiram, garam, gula, penyedap rasa, dan beri air perasan jeruk nipis.
Koreksi rasa dan masukkan maizena.
Masukkan jagung manis dan kepiting.
Masak hingga meresap dan kuah menyusut.
Angkat dan sajikan.