Name: Kepiting Pedas Manis
Prep time: 38 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 34 min
Yield: 2" pie (1 servings)
Ingredients: 1 kg kepiting segar, bersihkan; 2 lbr daun salam + 1 btg sereh; Bumbu:; 1 bh bawang bombai, iris halus; 5 siung bawang putih, geprek, cincang; 3 bh cabe besar(sesuai selera), iris serong; 3 bh h cabe rawit merah (sesuai selera) iris serong; 1 bh tomat merah potong2; 1 btg daun bawang; 2 btg sereh, geprek; 1 ruas jahe; 2 sdm saus tiram; 1 sdm kecap ikan; 2 sdm kecap asin; 2 sdm saus tomat; 1 sdm saus cabe; 1 sdt merica bubuk; 1 sdm gula; 1 sdt garam (boleh skip krn kepiting udh agak asin); secukupnya Kaldu bubuk; Segelas air; Minyak utk menumis; Bawang goreng untuk taburan

Kepiting Pedas Manis.

Bunda dapat memasak Kepiting Pedas Manis menggunakan 23 bumbu dan dalam 3 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Kepiting Pedas Manis

Gunakan 1 kg sebanyak kepiting segar, bersihkan.
Gunakan 2 lbr sebanyak daun salam + 1 btg sereh.
Siapkan sebanyak Bumbu:.
Bunda dapat menyiapkan 1 bh sebanyak bawang bombai, iris halus.
Siapkan 5 siung sebanyak bawang putih, geprek, cincang.
Siapkan 3 bh sebanyak cabe besar(sesuai selera), iris serong.
Gunakan 3 bh sebanyak h cabe rawit merah (sesuai selera) iris serong.
Siapkan 1 bh sebanyak tomat merah potong2.
Gunakan 1 btg sebanyak daun bawang.
Bunda dapat menyiapkan 2 btg sebanyak sereh, geprek.
Siapkan 1 ruas sebanyak jahe.
Gunakan 2 sdm sebanyak saus tiram.
Bunda dapat menyiapkan 1 sdm sebanyak kecap ikan.
Siapkan 2 sdm sebanyak kecap asin.
Gunakan 2 sdm sebanyak saus tomat.
Bunda dapat menyiapkan 1 sdm sebanyak saus cabe.
Gunakan 1 sdt sebanyak merica bubuk.
Siapkan 1 sdm sebanyak gula.
Bunda dapat menyiapkan 1 sdt sebanyak garam (boleh skip krn kepiting udh agak asin).
Siapkan secukupnya sebanyak Kaldu bubuk.
Siapkan Segelas sebanyak air.
Gunakan sebanyak Minyak utk menumis.
Bunda dapat menyiapkan sebanyak Bawang goreng untuk taburan.

Instruksi Untuk Kepiting Pedas Manis

Kukus kepiting bersih kurleb 10 menit dg dikasi daun salam dan daun sereh, angkat, sisihkan, jgn lupa buang bagian kotorannya. sementara itu siapkn bumbu iris lalu tumis bawang sampai layu dan harum.
Masukkan sereh, cabe, irisan jahe geprek, aduk², masukkan saus2 dan bumbu lainnya, tambahkan segels air, masak sampai mendidih..baru masukkan kepiting...boleh dibelah2 dulu atau bisa utuh, tergantung ukuran kepiting..kali ini krn kepiting agak kecil sy masak ada yg utuh, ada yg dipotong 2. Masak dg cepat dan api agk besar.
Setelah agak menyusut dan kuah meresap, masukkan irisan daun bawang dan tomat, aduk2 bentar, koreksi rasa, angkat dan sajikan segera dg taburan bawang goreng 😍.