Resep: Kepiting Asap ala Pondok Borneo Samarinda yang Menggugah Selera

Kepiting Asap ala Pondok Borneo Samarinda.

Bunda dapat memasak Kepiting Asap ala Pondok Borneo Samarinda menggunakan 21 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara mengolah masakannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Kepiting Asap ala Pondok Borneo Samarinda

1. Gunakan sebanyak Bahan:.
2. Siapkan 2 ekor sebanyak (@ 1 kg) kepiting, belah 2.
3. Gunakan sebanyak Minyak sayur, untuk menggoreng dan menumis.
4. Siapkan sebanyak Bumbu 1, haluskan:.
5. Bunda dapat menyiapkan 8 butir sebanyak bawang merah.
6. Bunda dapat menyiapkan 6 siung sebanyak bawang putih.
7. Bunda dapat menyiapkan 6 buah sebanyak cabai merah.
8. Siapkan 4 buah sebanyak cabai rawit.
9. Gunakan 4 butir sebanyak kemiri, sangrai.
10. Gunakan 2 buah sebanyak tomat merah.
11. Siapkan 1 1/2 sdt sebanyak ketumbar bubuk.
12. Siapkan 5 cm sebanyak jahe.
13. Bunda dapat menyiapkan 1 batang sebanyak bawang daun.
14. Gunakan 1/2 sdt sebanyak merica hitam.
15. Bunda dapat menyiapkan 1/2 sdt sebanyak garam.
16. Bunda dapat menyiapkan sebanyak Bumbu 2:.
17. Siapkan 3 sdm sebanyak kecap manis.
18. Siapkan 2 sdm sebanyak saus tiram.
19. Bunda dapat menyiapkan 2 lembar sebanyak daun kunyit, iris tipis.
20. Siapkan 1 buah sebanyak jeruk nipis, ambil airnya.
21. Siapkan 1 sdt sebanyak terasi, bakar.

Langkah-langkah Untuk Kepiting Asap ala Pondok Borneo Samarinda

1. Panaskan minyak, goring kepiting selama ± 1 menit. Angkat. Tiriskan..
2. Panaskan 100 ml minyak di atas api besar. Tumis bumbu 1 hingga cairannya menguap (± 15 menit). Kecilkan api, masukkan bumbu 2. Tumis hingga harum..
3. Masukkan kepiting, masak hingga bumbu meresap. Angkat.
4. Bungkus kepiting beserta bumbunya dengan daun pisang (saya pakai aluminium foil).
5. Bakar kepiting di atas bara api (saya pakai happycall) sambil dibalik-balik hingga daun layu dan aromanya muncul. Angkat. Sajikan.