Name: Kepiting Saos Tiram Pedas Asam Manis
Prep time: 29 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 17 min
Yield: 8" pie (1 servings)
Ingredients: 4 ekor Kepiting ukuran sedang; 1 ekor Lobster Jumbo; 1/2 buah bawang bombay, cincang, bisa diganti dengan bawang merah; 1 btg sereh memarkan (untuk merebus kepiting); 1 ruas jahe memarkan (untuk merebus kepiting); 1 batang Daun bawang cincang kasar; 1 ruas lengkuas memarkan; 2 sdm saos tiram; 3 sdm saos tomat pedas; 2 ruas asam jawa; 1 sdm gula pasir; secukupnya Gula jawa; Minyak untuk menumis; 3 gelas air matang; 1 sdt maizena untuk mengentalkan kuah; secukupnya Penyedap rasa; Bumbu dihaluskan; 2 siung bawang putih; 2 butir kemiri; 1 sdt merica; 1 sdt penuh garam halus; 10 buah cabe rawit pedas; 1 buah tomat besar,

Kepiting Saos Tiram Pedas Asam Manis.

Bunda dapat memasak Kepiting Saos Tiram Pedas Asam Manis menggunakan 23 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara memasak masakannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Kepiting Saos Tiram Pedas Asam Manis

Gunakan 4 ekor sebanyak Kepiting ukuran sedang.
Siapkan 1 ekor sebanyak Lobster Jumbo.
Bunda dapat menyiapkan 1/2 buah sebanyak bawang bombay, cincang, bisa diganti dengan bawang merah.
Gunakan 1 btg sebanyak sereh memarkan (untuk merebus kepiting).
Bunda dapat menyiapkan 1 ruas sebanyak jahe memarkan (untuk merebus kepiting).
Bunda dapat menyiapkan 1 batang sebanyak Daun bawang cincang kasar.
Bunda dapat menyiapkan 1 ruas sebanyak lengkuas memarkan.
Gunakan 2 sdm sebanyak saos tiram.
Siapkan 3 sdm sebanyak saos tomat pedas.
Gunakan 2 ruas sebanyak asam jawa.
Gunakan 1 sdm sebanyak gula pasir.
Gunakan secukupnya sebanyak Gula jawa.
Gunakan sebanyak Minyak untuk menumis.
Gunakan 3 gelas sebanyak air matang.
Bunda dapat menyiapkan 1 sdt sebanyak maizena untuk mengentalkan kuah.
Bunda dapat menyiapkan secukupnya sebanyak Penyedap rasa.
Gunakan sebanyak Bumbu dihaluskan.
Bunda dapat menyiapkan 2 siung sebanyak bawang putih.
Gunakan 2 butir sebanyak kemiri.
Siapkan 1 sdt sebanyak merica.
Siapkan 1 sdt sebanyak penuh garam halus.
Gunakan 10 buah sebanyak cabe rawit pedas.
Siapkan 1 buah sebanyak tomat besar,.

Langkah-langkah Untuk Kepiting Saos Tiram Pedas Asam Manis

Cuci bersih kepiting dan lobster, sikat cangkangnya.
Rebus kepiting dan lobster dalam air mendidih, beri sereh dan jahe yang sudah dimemarkan, rebus sekitar 15menit,.
Setelah kepiting sudah cukup direbus, tiriskan dan pecahkan cangkang agar mudah dimakan dan bumbu meresap ke dalam.
Campur semua bumbu yang dihaluskan, uleg halus atau bisa juga di blender (sy diblender).
Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga harum, masukan bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan saos tiram, saos tomat, laos yang sudah dimemarkan, aduk hingga tercampur dan tumis hingga baunya harum..
Tambahkan air, masukan asam jawa gula jawa dan gula pasir serta penyedap rasa, aduk rata tunggu mendidih dan koreksi rasanya, untuk mendapatkan rasa yang diinginkan (pedas, asam, manis).
Setelah kuah mendidih tambahkan maizena yg sudah dicairkan untuk mendapatkan tekstur kental cukup, masukan kepiting dan lobster yang sudah direbus tadi, aduk merata, kecilkan api dan masak selama +- 5menit, terakhir masukan irisan daun bawang, angkat dan sajikan di mangkok saji. Dan kepiting saos tiram pedas asam manis siap dihidangkan😊. Selamat mencoba..