Name: Kepiting Saus Padang Endullita
Prep time: 36 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 32 min
Yield: 6" pie (6 servings)
Ingredients: Bumbu utama :; 6 pcs : kepiting ukuran sedang; 2 pcs : jagung manis ukuran sedang; Bumbu halus :; 6 siung : bawang merah; 4 siung : bawang putih; 4 buah : cabe merah panjang; 6 buah : cabe rawit merah; 2 buah : kemiri kecil; 1 sdt : ketumbar; 2 lbr : daun bawang; 3 sdm : saus tomat; 2 sdm : gula pasir; 2 sdm : penyedap; 1 sdm : kecap; 1 sdm : garam; 1 ruas : kunyit, lengkuas, sereh; 1 lbr : daun salam; Secukupnya : air n minyak; 2 sdm : tepung maizena n larutkan dg air

Kepiting Saus Padang Endullita.

Bunda dapat menyiapkan Kepiting Saus Padang Endullita menggunakan 20 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara mengolah masakannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Kepiting Saus Padang Endullita

Siapkan sebanyak Bumbu utama :.
Gunakan 6 pcs sebanyak : kepiting ukuran sedang.
Siapkan 2 pcs sebanyak : jagung manis ukuran sedang.
Siapkan sebanyak Bumbu halus :.
Siapkan 6 siung sebanyak : bawang merah.
Siapkan 4 siung sebanyak : bawang putih.
Siapkan 4 buah sebanyak : cabe merah panjang.
Gunakan 6 buah sebanyak : cabe rawit merah.
Gunakan 2 buah sebanyak : kemiri kecil.
Siapkan 1 sdt sebanyak : ketumbar.
Gunakan 2 lbr sebanyak : daun bawang.
Gunakan 3 sdm sebanyak : saus tomat.
Bunda dapat menyiapkan 2 sdm sebanyak : gula pasir.
Gunakan 2 sdm sebanyak : penyedap.
Bunda dapat menyiapkan 1 sdm sebanyak : kecap.
Bunda dapat menyiapkan 1 sdm sebanyak : garam.
Siapkan 1 ruas sebanyak : kunyit, lengkuas, sereh.
Bunda dapat menyiapkan 1 lbr sebanyak : daun salam.
Gunakan Secukupnya sebanyak : air n minyak.
Siapkan 2 sdm sebanyak : tepung maizena n larutkan dg air.

Langkah-langkah Untuk Kepiting Saus Padang Endullita

Bersihkan kepiting n jagung. Sisihkan.
Ini yg menarik dr resepku, untuk cabe n bawang merah n putih direbus dl. Agar nanti warna masakannya merah cantik dan pedes nya nanti g bakal bikin sakit perut krn cabenya direbus terlebih dahulu..
Kemudian setelah cabe n bawang direbus kita blender bersama bumbu halus lainnya...
Panaskan minyak n tumis bumbu halus. Masukkan sereh n daun salamnya. Tunggu sampe wangi kemudian masukkan gula, garam penyedap kecap n saosnya. Jika bumbu sudah matang masukkan kepiting n air. Biarkan kepiting matang sempurna n meresap -+ 15 menit. Koreksi rasa..
Masukkan jagung n aduk agar jagung matang sempurna. Terakhir masukkan irisan daun bawang n larutan tepung maizena..
Biarkan kuah mengental n koreksi rasa. Jika sdh perfecto matikan kompor n plating deh. Saran.. Usahakan daun bawang yg terakhir jd ada tekstur hijau yg cantik...