Name: Kepiting Saos Padang
Prep time: 34 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h 36 min
Yield: 5" pie (8 servings)
Ingredients: 500 gr Kepiting; Seruas jahe di iris; Air secukupnya untuk merebus kepiting; secukupnya Garam; Secukupnya gula; Secukupnya lada bubuk; 2-3 buah jagung yang udah di rebus potong-potong sesuai selera; 1-2 buah wortel yang udah direbus potong-potong sesuai selera; 5 sdm saos sambal pedas manis; 4 sdm saos tomat; 2 sdm saos tiram; 1 batang ukuran sedang daun bawang; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 batang serai di geprek; Seruas lengkuang (boleh di skip); 1 bonggol bawang bombay ukuran sedang; 1 buah telur yang udah dikocok lepas; Minyak untuk menumis; Bumbu Halus; 8 siung Bawang merah; 5 siung Bawang putih; 2-3 buah Kemiri; 15 cabe merah (boleh ditambah atau dikurangi tergantung selera); 10 cabe rawit (boleh di skip kalau tidak suka pedas); Seibu jari jahe; Seruas kunyit

Kepiting Saos Padang.

Bunda dapat menyiapkan Kepiting Saos Padang menggunakan 27 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara memasak makanannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Kepiting Saos Padang

Bunda dapat menyiapkan 500 gr sebanyak Kepiting.
Siapkan Seruas sebanyak jahe di iris.
Gunakan sebanyak Air secukupnya untuk merebus kepiting.
Siapkan secukupnya sebanyak Garam.
Siapkan Secukupnya sebanyak gula.
Gunakan Secukupnya sebanyak lada bubuk.
Bunda dapat menyiapkan 2-3 buah sebanyak jagung yang udah di rebus potong-potong sesuai selera.
Bunda dapat menyiapkan 1-2 buah sebanyak wortel yang udah direbus potong-potong sesuai selera.
Siapkan 5 sdm sebanyak saos sambal pedas manis.
Siapkan 4 sdm sebanyak saos tomat.
Gunakan 2 sdm sebanyak saos tiram.
Bunda dapat menyiapkan 1 batang sebanyak ukuran sedang daun bawang.
Gunakan 3 lembar sebanyak daun salam.
Gunakan 3 lembar sebanyak daun jeruk.
Gunakan 1 batang sebanyak serai di geprek.
Bunda dapat menyiapkan Seruas sebanyak lengkuang (boleh di skip).
Siapkan 1 bonggol sebanyak bawang bombay ukuran sedang.
Siapkan 1 buah sebanyak telur yang udah dikocok lepas.
Bunda dapat menyiapkan sebanyak Minyak untuk menumis.
Bunda dapat menyiapkan sebanyak Bumbu Halus.
Gunakan 8 siung sebanyak Bawang merah.
Bunda dapat menyiapkan 5 siung sebanyak Bawang putih.
Bunda dapat menyiapkan 2-3 buah sebanyak Kemiri.
Gunakan 15 sebanyak cabe merah (boleh ditambah atau dikurangi tergantung selera).
Siapkan 10 sebanyak cabe rawit (boleh di skip kalau tidak suka pedas).
Gunakan Seibu jari sebanyak jahe.
Bunda dapat menyiapkan Seruas sebanyak kunyit.

Langkah-langkah Untuk Kepiting Saos Padang

Rebus kepiting dengan jahe yang sudah di iris, dan di beri sedikit garam. Apabila kepiting sudah berubah warna orange dan sudah masak, sudah bisa diangkat, ambil sedikit air rebusan kepiting atau secukupnya.
Panaskan minyak, masukkan bumbu yang telah dihaluskan, dan masukkan daun salam, daun jeruk dan serai, tumis hingga wangi..
Tambahkan air rebusan kepiting, masukkan saos tiram,saos sambal,saos tomat, tambahkan garam,gula, dan lada. Cek rasa, apabila sudah pas masukkan kepiting dan jagung, aduk hingga merata..
Masukkan telur dan lalu aduk cepat agar tidak menggumpal, lalu tambahkan daun bawang dan bawang bombay. Aduk hingga merata, apabila dirasa sudah matang, sudah bisa diangkat dan sajikan..