Kepiting Saos Padang Glabet.
Bunda dapat memasak Kepiting Saos Padang Glabet menggunakan 18 bumbu dan dalam 11 tahapan. Begini cara memasak makanannya.
Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Kepiting Saos Padang Glabet
- Siapkan 1 kg sebanyak kepiting.
- Gunakan 2 buah sebanyak jagung (opsional).
- Siapkan 1/2 buah sebanyak lemon (bisa diganti jeruk nipis).
- Bunda dapat menyiapkan 3 helai sebanyak daun bawang (iris ukuran 1 ruas).
- Siapkan secukupnya sebanyak Minyak goreng.
- Gunakan sebanyak Bumbu-bumbu.
- Siapkan 18 sebanyak cabe merah.
- Siapkan 5 sebanyak cabe domba (bisa ganti rawit).
- Gunakan 13 siung sebanyak bawang merah.
- Gunakan 6 siung sebanyak bawang putih.
- Gunakan 2 ruas sebanyak jahe.
- Bunda dapat menyiapkan 2 ruas sebanyak kunyit.
- Bunda dapat menyiapkan 1 siung sebanyak serai (digeprek).
- Bunda dapat menyiapkan 1/2 sdm sebanyak maggi seasoning (jika ada).
- Siapkan 1 bungkus sebanyak bumbu balado instan (kalo aku pake merk bamboe).
- Gunakan 1 butir sebanyak telur ayam.
- Siapkan 4 sdm sebanyak saos pedas.
- Gunakan secukupnya sebanyak Gula, garam, penyedap rasa.
Langkah-langkah Untuk Kepiting Saos Padang Glabet
- Cuci bersih kepiting..
- Iris bagian belakang kepiting, jangan sampai terpotong. Gunanya untuk memudahkan bumbu meresap..
- Didihkan air, rebus jagung setengah matang, tiriskan jagung. Kemudian rebus kepiting setengah matang dengan ditambahkan perasan lemon. Gunanya utk menghilangkan amis..
- Sembari menunggu, haluskan bawang merah, cabe merah, cabe rawit, kunyit, jahe..
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi. Tambahkan bumbu balado instan..
- Setelah bumbu terlihat berminyak, tambahkan sedikit air bekas rebusan kepiting..
- Masukan daun bawang dan saos pedas..
- Masukan serai, telur yg telah dikocok, maggi seasoning..
- Masukan garam, gula, penyedap rasa sebagai koreksi rasa..
- Masukan jagung dan kepiting, tambahkan lagi air bekas rebusan kepiting. Masak hingga kuah mengental..
- Kepiting saos pada glabed siap disajikan..
