Name: Kepiting Saos Padang
Prep time: 37 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 17 min
Yield: 2" pie (3 servings)
Ingredients: 1 ekor kepiting telur besar; 4 sdm saos sambal; 2 sdm saos tiram; 2 butir telur kocok asal; 3 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 1 batang daun bawang iris2 (untuk taburan); Secukupnya lada, garam, gula, kaldu ayam, minyak untuk menumis, air matang; Bumbu Halus :; 8 buah cabe merah; 5 buah cabe rawit merah; 5 buah cabe jablai; 10 buah cabe rawit hijau; 5 buah bawang merah (bisa diganti bombay); 3 buah bawang putih; 1,5 buah kemiri disangrai; 2 cm jahe; 2 ruas kunyit dibakar

Kepiting Saos Padang.

Bunda dapat menyiapkan Kepiting Saos Padang menggunakan 18 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara mengolah santapannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Kepiting Saos Padang

Bunda dapat menyiapkan 1 ekor sebanyak kepiting telur besar.
Siapkan 4 sdm sebanyak saos sambal.
Gunakan 2 sdm sebanyak saos tiram.
Gunakan 2 butir sebanyak telur kocok asal.
Siapkan 3 lembar sebanyak daun salam.
Bunda dapat menyiapkan 5 lembar sebanyak daun jeruk.
Bunda dapat menyiapkan 1 batang sebanyak daun bawang iris2 (untuk taburan).
Siapkan Secukupnya sebanyak lada, garam, gula, kaldu ayam, minyak untuk menumis, air matang.
Gunakan sebanyak Bumbu Halus :.
Gunakan 8 buah sebanyak cabe merah.
Siapkan 5 buah sebanyak cabe rawit merah.
Gunakan 5 buah sebanyak cabe jablai.
Gunakan 10 buah sebanyak cabe rawit hijau.
Siapkan 5 buah sebanyak bawang merah (bisa diganti bombay).
Bunda dapat menyiapkan 3 buah sebanyak bawang putih.
Bunda dapat menyiapkan 1,5 buah sebanyak kemiri disangrai.
Siapkan 2 cm sebanyak jahe.
Gunakan 2 ruas sebanyak kunyit dibakar.

Langkah-langkah Untuk Kepiting Saos Padang

Kukus kepiting kurang lebih 15 - 20 menit lalu dibelah/dipotong2 dan digeprek.
Tumis bumbu halus dengan daun salam dan daun jeruk hingga harum.
Tambahkan saos tiram, saos sambal, lada, garam, gula, kaldu ayam, air secukupnya cek rasa lalu masukkan kepiting (ditutup) kecilkan api.
Jika air sudah aga berkurang masukkan kocokkan telur aduk cepat (tutup lagi) biarkan sampai bumbu meresap dan kuah mengental lalu taburkan daun bawang siap disantap.