Name: Kepiting Saos Padang
Prep time: 16 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 38 min
Yield: 4" pie (4 servings)
Ingredients: 2 ekor kepiiting, atau bisa juga rajungan; 1 butir telor dikocok; Jeruk nipis untuk merebus kepiting; 2 sdm lombok merah giling; 1 sdt merica bubuk; 1 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk; 1/2 bawang bombay iris tipis; 1 batang daun bawang iris serong; 3 sdm saus tiram; 4 sdm saos tomat; 3 sdm saos sambal; 5 sdm minyak goreng; 1 sdt gula pasir; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt penyedap rasa; 1 liter air untuk merebus kepiting; Bumbu yang dihaluskan :; 1/2 ruas kunyit yang sudah dibakar; 4 buah kemiri yang sudah disangrai; 3 sdm cabe merah giling botolan; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 4 buah cabe rawit yang sudah ditumis layu; 2 ruas jahe

Kepiting Saos Padang.

Bunda dapat memasak Kepiting Saos Padang menggunakan 25 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Kepiting Saos Padang

Gunakan 2 ekor sebanyak kepiiting, atau bisa juga rajungan.
Bunda dapat menyiapkan 1 butir sebanyak telor dikocok.
Siapkan sebanyak Jeruk nipis untuk merebus kepiting.
Bunda dapat menyiapkan 2 sdm sebanyak lombok merah giling.
Gunakan 1 sdt sebanyak merica bubuk.
Siapkan 1 lbr sebanyak daun salam.
Siapkan 2 lbr sebanyak daun jeruk.
Gunakan 1/2 sebanyak bawang bombay iris tipis.
Gunakan 1 batang sebanyak daun bawang iris serong.
Siapkan 3 sdm sebanyak saus tiram.
Gunakan 4 sdm sebanyak saos tomat.
Bunda dapat menyiapkan 3 sdm sebanyak saos sambal.
Bunda dapat menyiapkan 5 sdm sebanyak minyak goreng.
Siapkan 1 sdt sebanyak gula pasir.
Bunda dapat menyiapkan 1/2 sdt sebanyak garam.
Siapkan 1/2 sdt sebanyak penyedap rasa.
Gunakan 1 liter sebanyak air untuk merebus kepiting.
Siapkan sebanyak Bumbu yang dihaluskan :.
Siapkan 1/2 ruas sebanyak kunyit yang sudah dibakar.
Gunakan 4 buah sebanyak kemiri yang sudah disangrai.
Gunakan 3 sdm sebanyak cabe merah giling botolan.
Siapkan 6 siung sebanyak bawang merah.
Gunakan 4 siung sebanyak bawang putih.
Bunda dapat menyiapkan 4 buah sebanyak cabe rawit yang sudah ditumis layu.
Siapkan 2 ruas sebanyak jahe.

Langkah-langkah Untuk Kepiting Saos Padang

Bersihkan kepiting. Rendam sebentar dengan perasan jeruk nipis. Sementara persiapkan air ke dalam panci untuk merebus, panaskan. Masukkan kepiting hingga matang atau berunah warna jadi merah. Setelah itu ambil dan belah dua bagian badan kepiting..
Panaskan minyak. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan masukan irisan bawang bombay, daun jeruk, daun salam hingga harum..
Masukkan saos tiram, saos tomat, saos sambal, cabe merah giling, dan sisa bahan lainnya..
Masukkan kepiting rebus yang sudah dibelah tadi. Tambahkan telor yang dikocok. Aduk rata hingga kuah mengental. Angkat dan sajikan..