Name: Kepiting Saus Padang ala Resto
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 3" pie (8 servings)
Ingredients: 2 ekor kepiting bakau (aku 8 ons); 3 buah jeruk kunci; Bumbu halus; 7 siung bawang merah; 1 ruas kunyit (bakar); 2 ruas jahe; 4 biji kemiri (sangrai); 10 buah cabe merah; 3-5 buah cabe burung/rawit oren/ cabe setan apalah sebutannya 😂; Bahan saus; Campurkan jd satu :; 4 sdm saus tomat; 3 sdm saus sambal; 3 sdm saus tiram; 1 sdt merica bubuk; 1 sdt gula pasir; 1/2 sdt garam; Bahan pelengkap; 1/2 bawang bombay uk. Sedang; 5 lbr daun jeruk; 3 lbr daun salam; 1 batang daun bawang (iris serong); 1 btr telur; Air kaldu; 1 sdt penyedap rasa ayam (aku kaldu jamur totole) + 200 ml air

Kepiting Saus Padang ala Resto.

Bunda dapat memasak Kepiting Saus Padang ala Resto menggunakan 25 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara mengolah makanannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Kepiting Saus Padang ala Resto

Gunakan 2 ekor sebanyak kepiting bakau (aku 8 ons).
Gunakan 3 buah sebanyak jeruk kunci.
Gunakan sebanyak Bumbu halus.
Siapkan 7 siung sebanyak bawang merah.
Bunda dapat menyiapkan 1 ruas sebanyak kunyit (bakar).
Bunda dapat menyiapkan 2 ruas sebanyak jahe.
Bunda dapat menyiapkan 4 biji sebanyak kemiri (sangrai).
Gunakan 10 buah sebanyak cabe merah.
Gunakan 3-5 buah sebanyak cabe burung/rawit oren/ cabe setan apalah sebutannya 😂.
Bunda dapat menyiapkan sebanyak Bahan saus.
Siapkan sebanyak Campurkan jd satu :.
Gunakan 4 sdm sebanyak saus tomat.
Siapkan 3 sdm sebanyak saus sambal.
Siapkan 3 sdm sebanyak saus tiram.
Siapkan 1 sdt sebanyak merica bubuk.
Siapkan 1 sdt sebanyak gula pasir.
Bunda dapat menyiapkan 1/2 sdt sebanyak garam.
Bunda dapat menyiapkan sebanyak Bahan pelengkap.
Bunda dapat menyiapkan 1/2 sebanyak bawang bombay uk. Sedang.
Siapkan 5 lbr sebanyak daun jeruk.
Gunakan 3 lbr sebanyak daun salam.
Siapkan 1 batang sebanyak daun bawang (iris serong).
Siapkan 1 btr sebanyak telur.
Gunakan sebanyak Air kaldu.
Bunda dapat menyiapkan 1 sdt sebanyak penyedap rasa ayam (aku kaldu jamur totole) + 200 ml air.

Langkah-langkah Untuk Kepiting Saus Padang ala Resto

Cuci bersih kepiting yang sudah di potong dan keprek pelan. Lalu kucuri air jeruk kunci ke permukaan kepiting. Diamkan selama -+ 15 menit kemudian bilas kepiting..
Setelah dibilas, kukus/rebus kepiting tdk usah terlalu lama ya 10 menit saja sudah cukup. (Masukan kepiting setelah air mendidih ya).
Blender semua bumbu halus, untuk cabe rawitnya sesuai selera ya. Soalnya cabe merah itu aja udh lumayan pedes..
Masukan minyak sedikit lalu tumis bumbu halus sampai wangi, lalu masukan daun jeruk dan daun salam sampai layu dan wangi..
Kemudian masukan bawang bombay, daun bawang dan bumbu campuran saus aduk2. Lalu masukan air kaldu..
Kemudian masukan kepiting yang sudah di kukus, tambahkan telur ayam kemudian kocok lepas. Tinggal tunggu saus mengering sesuai kekentalan yg diinginkan. Kemudian koreksi rasa. Selamat mencobaa 😊.