Resep: Kepiting Asap ala Pondok Borneo Samarinda yang Menggugah Selera

Kepiting Asap ala Pondok Borneo Samarinda.

Bunda dapat menyiapkan Kepiting Asap ala Pondok Borneo Samarinda menggunakan 21 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Kepiting Asap ala Pondok Borneo Samarinda

1. Bunda dapat menyiapkan sebanyak Bahan:.
2. Siapkan 2 ekor sebanyak (@ 1 kg) kepiting, belah 2.
3. Siapkan sebanyak Minyak sayur, untuk menggoreng dan menumis.
4. Bunda dapat menyiapkan sebanyak Bumbu 1, haluskan:.
5. Gunakan 8 butir sebanyak bawang merah.
6. Gunakan 6 siung sebanyak bawang putih.
7. Siapkan 6 buah sebanyak cabai merah.
8. Gunakan 4 buah sebanyak cabai rawit.
9. Gunakan 4 butir sebanyak kemiri, sangrai.
10. Bunda dapat menyiapkan 2 buah sebanyak tomat merah.
11. Gunakan 1 1/2 sdt sebanyak ketumbar bubuk.
12. Gunakan 5 cm sebanyak jahe.
13. Siapkan 1 batang sebanyak bawang daun.
14. Siapkan 1/2 sdt sebanyak merica hitam.
15. Siapkan 1/2 sdt sebanyak garam.
16. Gunakan sebanyak Bumbu 2:.
17. Bunda dapat menyiapkan 3 sdm sebanyak kecap manis.
18. Bunda dapat menyiapkan 2 sdm sebanyak saus tiram.
19. Bunda dapat menyiapkan 2 lembar sebanyak daun kunyit, iris tipis.
20. Siapkan 1 buah sebanyak jeruk nipis, ambil airnya.
21. Gunakan 1 sdt sebanyak terasi, bakar.

Instruksi Untuk Kepiting Asap ala Pondok Borneo Samarinda

1. Panaskan minyak, goring kepiting selama ± 1 menit. Angkat. Tiriskan..
2. Panaskan 100 ml minyak di atas api besar. Tumis bumbu 1 hingga cairannya menguap (± 15 menit). Kecilkan api, masukkan bumbu 2. Tumis hingga harum..
3. Masukkan kepiting, masak hingga bumbu meresap. Angkat.
4. Bungkus kepiting beserta bumbunya dengan daun pisang (saya pakai aluminium foil).
5. Bakar kepiting di atas bara api (saya pakai happycall) sambil dibalik-balik hingga daun layu dan aromanya muncul. Angkat. Sajikan.