Name: Kepiting Saus Padang
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 35 min
Yield: 6" pie (5 servings)
Ingredients: 3 ekor kepiting ukuran sedang; 2 lbr daun jeruk; 2 lbr daun salam; 1/2 buah bawang bombay potong kotak/memanjang; 1 batang daun bawang, iris serong; 1 sdt garam; 1 sdm gula; 1/2 sdt lada; 2 sdm saus tiram; 4 sdm saos tomat; 3 sdm saos sambal; 1 sdt penyedap; 2 sdm cabai merah bubuk; 2 gelas Air; 1 butir telur kocok lepas; Bumbu halus :; 6 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 cm jahe; 2 cm kunyit bakar; 3 butir kemiri sangrai; 5 biji cabai rawit (selera); 1 biji cabai merah besar (bisa diganti 1 sdm cabai merah bubuk); Sedikit air

Kepiting Saus Padang.

Bunda dapat memasak Kepiting Saus Padang menggunakan 24 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Kepiting Saus Padang

Bunda dapat menyiapkan 3 ekor sebanyak kepiting ukuran sedang.
Bunda dapat menyiapkan 2 lbr sebanyak daun jeruk.
Siapkan 2 lbr sebanyak daun salam.
Gunakan 1/2 buah sebanyak bawang bombay potong kotak/memanjang.
Bunda dapat menyiapkan 1 batang sebanyak daun bawang, iris serong.
Siapkan 1 sdt sebanyak garam.
Siapkan 1 sdm sebanyak gula.
Gunakan 1/2 sdt sebanyak lada.
Siapkan 2 sdm sebanyak saus tiram.
Bunda dapat menyiapkan 4 sdm sebanyak saos tomat.
Gunakan 3 sdm sebanyak saos sambal.
Gunakan 1 sdt sebanyak penyedap.
Siapkan 2 sdm sebanyak cabai merah bubuk.
Bunda dapat menyiapkan 2 gelas sebanyak Air.
Gunakan 1 butir sebanyak telur kocok lepas.
Gunakan sebanyak Bumbu halus :.
Siapkan 6 butir sebanyak bawang merah.
Bunda dapat menyiapkan 3 siung sebanyak bawang putih.
Gunakan 1 cm sebanyak jahe.
Gunakan 2 cm sebanyak kunyit bakar.
Bunda dapat menyiapkan 3 butir sebanyak kemiri sangrai.
Siapkan 5 biji sebanyak cabai rawit (selera).
Bunda dapat menyiapkan 1 biji sebanyak cabai merah besar (bisa diganti 1 sdm cabai merah bubuk).
Bunda dapat menyiapkan Sedikit sebanyak air.

Langkah-langkah Untuk Kepiting Saus Padang

Rebus kepiting dalam air mendidih sebentar sampai berubah warna, angkat. Pisahkan cangkang dari badannya, bersihkan, belah jadi 2 bagian. Remukkan bagian cangkang..
Pada wajan tuang minyak secukupnya, tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan bawang bombay, daun jeruk, daun salam, daun bawang hingga harus dan berubah warna..
Tambahkan garam, gula, lada, saus tiram, saus tomat, saus sambal, penyedap, cabai bubuk, aduk sampai tercampur dan meletup kemudian masukkan kepiting sambil ditambah air dan diaduk sampai semua bumbu tercampur dengan kepiting. Diamkan +- 5 menit..
Pelan-pelan masukkan telur yag telah dikocok lepas sambil diaduk. Diamkan beberapa saat sampai bumbu meresap..
Angkat dan sajikan selagi hangat bersama dengan nasi hangat..