Name: Kepiting Saus Padang
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h 26 min
Yield: 9" pie (6 servings)
Ingredients: 2 ekor kepiting; 1 sdm air perasan jeruk nipis; 1 sdm garam; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 100 ml air; 3 sdm saus sambal; 2 sdm saus tomat; 1 sdm saus tiram; secukupnya gula garam merica bubuk dan kaldu bubuk; 3 sdm minyak untuk menumis; Bumbu halus:; 3 buah cabe merah besar; 5 buah cabe merah keriting; 5 buah cabe rawit merah; 2 butir kemiri; 3 siung bawag putih; 5 siung bawang merah; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit bakar; 1 batang daun bawang; 1 butir bawang bombay, iris cincin

Kepiting Saus Padang.

Bunda dapat menyiapkan Kepiting Saus Padang menggunakan 22 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara mengolah makanannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Kepiting Saus Padang

Bunda dapat menyiapkan 2 ekor sebanyak kepiting.
Gunakan 1 sdm sebanyak air perasan jeruk nipis.
Gunakan 1 sdm sebanyak garam.
Gunakan 2 lembar sebanyak daun salam.
Bunda dapat menyiapkan 2 lembar sebanyak daun jeruk.
Gunakan 100 ml sebanyak air.
Bunda dapat menyiapkan 3 sdm sebanyak saus sambal.
Siapkan 2 sdm sebanyak saus tomat.
Bunda dapat menyiapkan 1 sdm sebanyak saus tiram.
Bunda dapat menyiapkan secukupnya sebanyak gula garam merica bubuk dan kaldu bubuk.
Siapkan 3 sdm sebanyak minyak untuk menumis.
Siapkan sebanyak Bumbu halus:.
Siapkan 3 buah sebanyak cabe merah besar.
Bunda dapat menyiapkan 5 buah sebanyak cabe merah keriting.
Siapkan 5 buah sebanyak cabe rawit merah.
Bunda dapat menyiapkan 2 butir sebanyak kemiri.
Gunakan 3 siung sebanyak bawag putih.
Bunda dapat menyiapkan 5 siung sebanyak bawang merah.
Siapkan 1 ruas sebanyak jahe.
Siapkan 1 ruas sebanyak kunyit bakar.
Bunda dapat menyiapkan 1 batang sebanyak daun bawang.
Bunda dapat menyiapkan 1 butir sebanyak bawang bombay, iris cincin.

Langkah-langkah Untuk Kepiting Saus Padang

Pilih kepiting yg masih hidup. Matikan. Belah dua. Kalo saya ga tegaa matiinya jadi kuserahkan sama yg jual buat matiin n belah kepiting jadi 2..
Bersihkan kepiting, sikat cangkangnya. Cuci bersih. Geprak cangkang bagian capit supaya mudah makannya. Beri garam dan air perasan jeruk nipis. Diamkan 10 menit. Cuci kembali. Tiriskan. Rebus kepiting dg api besar 3 menitan. Jangan terlalu lama supaya dagingnya manis. Angkat. Tiriskan..
Tumis bumbu halus, daun salam dan daun jeruk hingga wangi. Tambahkan saus tiram, saus sambal, saus tomat, air, garam, gula pasir, merica bubuk dan kaldu bubuk. Aduk rata. Masukkan kepiting. Aduk2. Biarkan mendidih..
Tambahkan bawang bombay dan daun bawang. Koreksi rasa. Masak sebentar hingga kepiting tersalut bumbu dan bawang bombay layu. Matikan api. Hidangkan..
Yummmy...endolita! 👍👍.