Name: Crab Sauce Padang
Prep time: 26 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 10" pie (8 servings)
Ingredients: 5 ekor kepiting baby (belah jd 2); 1 buah tomat (potong jd 4); 1 lembar daun jeruk; 1 lembar daun salam; 1 ruas jahe (utk ungkep kepiting); 1 siung bawang bombay kecil (iris2); 300 ml air; minyak goreng; 1 buah jeruk nipis; 1 sdm saos tomat; 2 sdm saos tiram; secukupnya lada; bumbu halus:; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 butir kemiri; 1 ruas kunyit (dibakar); 12 buah cabe rawit (krn suka pedas, bs disesuaikan kok); 5 buah cabai merah keriting; 2 sdm saos sambal

Crab Sauce Padang.

Bunda dapat memasak Crab Sauce Padang menggunakan 20 bumbu dan dalam 2 tahapan. Begini cara mengolah santapannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Crab Sauce Padang

Bunda dapat menyiapkan 5 ekor sebanyak kepiting baby (belah jd 2).
Bunda dapat menyiapkan 1 buah sebanyak tomat (potong jd 4).
Siapkan 1 lembar sebanyak daun jeruk.
Gunakan 1 lembar sebanyak daun salam.
Gunakan 1 ruas sebanyak jahe (utk ungkep kepiting).
Gunakan 1 siung sebanyak bawang bombay kecil (iris2).
Siapkan 300 ml sebanyak air.
Gunakan sebanyak minyak goreng.
Siapkan 1 buah sebanyak jeruk nipis.
Siapkan 1 sdm sebanyak saos tomat.
Gunakan 2 sdm sebanyak saos tiram.
Siapkan secukupnya sebanyak lada.
Siapkan sebanyak bumbu halus:.
Gunakan 5 siung sebanyak bawang merah.
Gunakan 3 siung sebanyak bawang putih.
Bunda dapat menyiapkan 2 butir sebanyak kemiri.
Bunda dapat menyiapkan 1 ruas sebanyak kunyit (dibakar).
Gunakan 12 buah sebanyak cabe rawit (krn suka pedas, bs disesuaikan kok).
Siapkan 5 buah sebanyak cabai merah keriting.
Gunakan 2 sdm sebanyak saos sambal.

Langkah-langkah Untuk Crab Sauce Padang

Didihkan air secukupnya utk rebus kepiting, masukkan kepiting dan 1 ruas jahe serta lumuri perasan jeruk nipis. Rebus hingga berubah warna dan matang lalu angkat dan tiriskan..
Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bumbu halus di ikuti daun jeruk dan daun salam tumis hingga harum. Tambahkan air, beri saos tiram, saos sambal, saos tomat, gula, garam, penyedap. Kemudian masukkan kepiting yg sdh direbus, aduk2 biar bumbu merata sambil tes rasa. Jika sdh pas, diamkan sejenak biar bumbu meresap lalu angkat dan sajikan..