Chili Crab ala Singapore.
Bunda dapat menyiapkan Chili Crab ala Singapore menggunakan 18 bumbu dan dalam 14 tahapan. Begini cara memasak makanannya.
Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Chili Crab ala Singapore
- Siapkan 3 ekor sebanyak Kepiting.
- Gunakan 3 siung sebanyak Bawang Merah.
- Bunda dapat menyiapkan 3 siung sebanyak Bawang Putih.
- Bunda dapat menyiapkan 1 buah sebanyak Kemiri (sanggrai).
- Gunakan 6 sdm sebanyak Saos sambal.
- Bunda dapat menyiapkan 1 1/2 sdm sebanyak Saos tomat.
- Gunakan 3 sdm sebanyak Madu.
- Gunakan 2 sdm sebanyak Kecap manis.
- Siapkan 1 sdm sebanyak Saos tiram.
- Gunakan 1 sdm sebanyak Bubuk Cabai.
- Siapkan 1 sdt sebanyak Lada putih bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt sebanyak Bubuk bawang putih.
- Siapkan 1 butir sebanyak Telur.
- Siapkan secukupnya sebanyak Garam.
- Gunakan secukupnya sebanyak Gula.
- Gunakan secukupnya sebanyak air.
- Bunda dapat menyiapkan secukupnya sebanyak margarine.
- Gunakan 15 sdm sebanyak Kaldu kepiting.
Instruksi Untuk Chili Crab ala Singapore
- Siapkan kepiting segar yang masih hidup..
- Rebus air hingga mendidih..
- Tuangkan air panas ke dalam wadah kepiting..
- Angkat kepiting dari dalam air, kemudian cuci bersih kepiting, sikat bersih badan kepiting menggunakan sikat kecil bersih khusus untuk menyikat makanan (saya pakai sikat gigi yang baru), serta buang kotoran didalamnya..
- Rebus kepiting dengan air secukupnya hingga matang, lalu angkat, gunakan air kaldunya untuk membuat saus..
- Siapkan bahan bahan untuk saus kepiting. (saos tiramnya lupa di jepret 😂).
- Uleg bumbu halus menjadi satu yaitu, 3 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, dan 1 buah kemiri yang telah disanggrai sebelumnya, tambahkan garam dan gula secukupnya..
- Iris iris bawang bombay dan 1 siung bawang putih..
- Panaskan margarine secukupnya di wajan..
- Tumis irisan satu buah bawang bombay, dan irisan satu siung bawang putih sampai harumnya keluar, lalu masukan bumbu halus ke tumisan, tumis hingga bumbu matang..
- Kemudian tambahkan campuran saos sambal, saos tomat, madu, kecap manis, saos tiram, bubuk cabai, lada, bubuk bawang putih ke dalam tumisan. Aduk aduk sebentar, lalu tambahkan kaldu kepiting, aduk aduk, cicipi, lalu koreksi rasa..
- Lalu masukan kepiting ke tumisan saus, masak kurang lebih 5 menit hingga bumbu meresap. Sebelumnya Geprek capit kepiting dulu agar bumbu meresap kedalam..
- Setelah memasak kepiting di dalam saus kurang lebih 5 menit, kocok telur di wadah, lalu tuangkan kocokan telur kedalam kepiting di wajan, aduk aduk, masak hingga telur matang dan saus kepiting akan menjadi lebih kental..
- Setelah matang, angkat dan sajikan Chili Crab di atas piring. Taraaaa~~ so spicy and yummy 😄.
