Name: Saos Padang Keruting(kerang udang kepiting)
Prep time: 33 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h 31 min
Yield: 10" pie (3 servings)
Ingredients: 1 kg kerang hijau; 1/4 udang; 1/4 kepiting; 1 buah jeruk nipis; 1/2 buah bawang bombay; 3 sdm saos tomat; 1 sdt saos tiram; 3 sdm saos cabe; 1/2 sdt merica bubuk; Bumbu halus:; 25 biji cabe kecil (sesuai selera); 3 buah bawang merah; 5 siung bawang putih; 1/2 ruas kecil jahe; 5-7 buah kemiri (sangrai)

Saos Padang Keruting(kerang udang kepiting).

Bunda dapat menyiapkan Saos Padang Keruting(kerang udang kepiting) menggunakan 15 bumbu dan dalam 3 tahapan. Begini cara memasak santapannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Saos Padang Keruting(kerang udang kepiting)

Siapkan 1 kg sebanyak kerang hijau.
Bunda dapat menyiapkan 1/4 sebanyak udang.
Gunakan 1/4 sebanyak kepiting.
Siapkan 1 buah sebanyak jeruk nipis.
Bunda dapat menyiapkan 1/2 buah sebanyak bawang bombay.
Gunakan 3 sdm sebanyak saos tomat.
Siapkan 1 sdt sebanyak saos tiram.
Bunda dapat menyiapkan 3 sdm sebanyak saos cabe.
Siapkan 1/2 sdt sebanyak merica bubuk.
Bunda dapat menyiapkan sebanyak Bumbu halus:.
Bunda dapat menyiapkan 25 biji sebanyak cabe kecil (sesuai selera).
Siapkan 3 buah sebanyak bawang merah.
Gunakan 5 siung sebanyak bawang putih.
Gunakan 1/2 ruas kecil sebanyak jahe.
Gunakan 5-7 buah sebanyak kemiri (sangrai).

Instruksi Untuk Saos Padang Keruting(kerang udang kepiting)

Bersihkan semua bahan bahan, cuci bersih kepiting,kerang,udang kucuri jeruk nipis(marinasi)potong2 bwg bombay.
Didihkan air (beri daun jeruk,daun salam dan Sereh agar tidak amis), rebus kerang sampai terbelah (klo saya,saya buang cangkang kerangnya sebelah biar gampang makannya,apalagi kerang Ijo kudu bersih)kepiting dan udang sisihkan.. uleg semua bumbu halus.
Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bumbu halus masukkan saos2an,beri air, tambah merica bubug, garam,gula, totole(opsional) biarkan sampai mendidih dan mengental,koreksi rasa.masukkan keruting dan siap deh...