Name: 455.Kepiting Saus Padang Ala Chef Norman
Prep time: 13 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 26 min
Yield: 4" pie (9 servings)
Ingredients: Bahan; 4 ekor kepiting (rajungan); 1 bh jeruk nipis; 1 bh telur(tambahan saya); 1 bonggol jagung manis(tambahan sy); 5 sdm minyak(sy pakai barco); 150 ml air masak; Bumbu cemplung; 2 sdm cabe merah giling (sy 6 bh cabe merah keriting diblender); 1 sdt lada bubuk; 2 lbr daun salam; 3 lbr daun jeruk; 1/2 bawang bombay potong bulat²; 1 btng daun bawang iris serong; Bumbu saus; 3 sdm saus tiram; 4 sdm saus tomat (sy pakai Ind food); 3 sdm saus sambal(sy pakai belibis); 1 sdm gula pasir; 1/4 sdt datar garam; 1/2 sdt chicken Powder; Bumbu Halus; 2 ruas kunyit bakar; 2 ruas jahe bakar; 4 btr kemiri sangrai; 3 cabai merah (saya 1 cabe besar diiris serong); 6 siung bawang merah; 3 bh cabai rawit

455.Kepiting Saus Padang Ala Chef Norman.

Bunda dapat menyiapkan 455.Kepiting Saus Padang Ala Chef Norman menggunakan 28 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk 455.Kepiting Saus Padang Ala Chef Norman

Siapkan sebanyak Bahan.
Bunda dapat menyiapkan 4 ekor sebanyak kepiting (rajungan).
Bunda dapat menyiapkan 1 bh sebanyak jeruk nipis.
Bunda dapat menyiapkan 1 bh sebanyak telur(tambahan saya).
Siapkan 1 bonggol sebanyak jagung manis(tambahan sy).
Bunda dapat menyiapkan 5 sdm sebanyak minyak(sy pakai barco).
Siapkan 150 ml sebanyak air masak.
Gunakan sebanyak Bumbu cemplung.
Bunda dapat menyiapkan 2 sdm sebanyak cabe merah giling (sy 6 bh cabe merah keriting diblender).
Bunda dapat menyiapkan 1 sdt sebanyak lada bubuk.
Siapkan 2 lbr sebanyak daun salam.
Siapkan 3 lbr sebanyak daun jeruk.
Siapkan 1/2 sebanyak bawang bombay potong bulat².
Siapkan 1 btng sebanyak daun bawang iris serong.
Siapkan sebanyak Bumbu saus.
Siapkan 3 sdm sebanyak saus tiram.
Bunda dapat menyiapkan 4 sdm sebanyak saus tomat (sy pakai Ind food).
Bunda dapat menyiapkan 3 sdm sebanyak saus sambal(sy pakai belibis).
Bunda dapat menyiapkan 1 sdm sebanyak gula pasir.
Gunakan 1/4 sdt sebanyak datar garam.
Siapkan 1/2 sdt sebanyak chicken Powder.
Siapkan sebanyak Bumbu Halus.
Siapkan 2 ruas sebanyak kunyit bakar.
Bunda dapat menyiapkan 2 ruas sebanyak jahe bakar.
Bunda dapat menyiapkan 4 btr sebanyak kemiri sangrai.
Siapkan 3 sebanyak cabai merah (saya 1 cabe besar diiris serong).
Bunda dapat menyiapkan 6 siung sebanyak bawang merah.
Siapkan 3 bh sebanyak cabai rawit.

Langkah-langkah Untuk 455.Kepiting Saus Padang Ala Chef Norman

Siapkan bahan ->cuci dan sikat kepiting / rajungan..lumuri air jeruk nipis.dan kalau besar boleh belah jd dua.( saya kerat jadi dua tapi tidak putus.biar dagingnya gak berantakan.lalu kukus bareng jagungnya..selama 5 mnt dihitung dari air mendidih.siapkan bahan bumbu dan saosnya.
Siapkan bahan bumbu halus dan bumbu cemplungnya juga potong serong daun baw dan cabe besarnya.Tumis bumbu halusnya tambahkan cabe gilingnya tumis sampai harum masukkan bumbu cemplungnya. Juga tambahkan bawang bombay tumis sampai wangi lalu tambahkan air 150 ml.
Masukkan semua bumbu saosnya juga gula,garam, chicken powder.aduk rata dan masukkan kepiting juga jagung rebusnya aduk rata dan tunggu bumbu meresap lalu tambahkan telur kocok aduk aduk mengental dan matang..koreksi rasa...(saya icipnya setelah buka).
Tambahkan daun bawang dan cabe merah irisnya...dan sajikan...hemmm wanginya...😃👌 dan setelah magrib tiba segera saya icip...MasyaAllah...Nikmatnya..benar dengan apa yg dikatakan pemasak sebelumnya (mbak shirley Wijaya) recomend👌😘.