Name: Kepiting Saos Padang
Prep time: 32 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 22 min
Yield: 7" pie (7 servings)
Ingredients: 6-7 ekor kepiting; 4 cm Jahe (Geprek); 2 Bh Jagung manis potong-potong; 1 Kg Kerang; 1 Batang Serai (Geprek); 5 Lembar Daun Jeruk (Remas2); 3 Lembar Daun Salam; 1 Bungkus Saos Tiram; 1/2 Botol Saos Sambal; 1/2 Botol Saos Tomat; 1 Sdm Gula Pasir; 1 Sdt Lada bubuk; 2 Bh cabe merah (Iris Serong); 3 Batang Daun bawang (Iris); 1 Bh bawang bombay (Iris); 2 Butir Telur (Kocok Lepas); Garam/Royco; Air 350ml (Optional); Bumbu Halus :; 6 Butir kemiri di sangrai; 5-10 Bh Cabe Merah keriting; 8 Siung Bawang Merah; 8 Siung Bawang Putih

Kepiting Saos Padang.

Bunda dapat memasak Kepiting Saos Padang menggunakan 23 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Kepiting Saos Padang

Bunda dapat menyiapkan 6-7 ekor sebanyak kepiting.
Bunda dapat menyiapkan 4 cm sebanyak Jahe (Geprek).
Bunda dapat menyiapkan 2 Bh sebanyak Jagung manis potong-potong.
Gunakan 1 Kg sebanyak Kerang.
Gunakan 1 Batang sebanyak Serai (Geprek).
Bunda dapat menyiapkan 5 Lembar sebanyak Daun Jeruk (Remas2).
Gunakan 3 Lembar sebanyak Daun Salam.
Gunakan 1 Bungkus sebanyak Saos Tiram.
Bunda dapat menyiapkan 1/2 Botol sebanyak Saos Sambal.
Bunda dapat menyiapkan 1/2 Botol sebanyak Saos Tomat.
Gunakan 1 Sdm sebanyak Gula Pasir.
Gunakan 1 Sdt sebanyak Lada bubuk.
Bunda dapat menyiapkan 2 Bh sebanyak cabe merah (Iris Serong).
Siapkan 3 Batang sebanyak Daun bawang (Iris).
Bunda dapat menyiapkan 1 Bh sebanyak bawang bombay (Iris).
Bunda dapat menyiapkan 2 Butir sebanyak Telur (Kocok Lepas).
Bunda dapat menyiapkan sebanyak Garam/Royco.
Bunda dapat menyiapkan sebanyak Air 350ml (Optional).
Siapkan sebanyak Bumbu Halus :.
Gunakan 6 Butir sebanyak kemiri di sangrai.
Gunakan 5-10 Bh sebanyak Cabe Merah keriting.
Bunda dapat menyiapkan 8 Siung sebanyak Bawang Merah.
Gunakan 8 Siung sebanyak Bawang Putih.

Langkah-langkah Untuk Kepiting Saos Padang

Belah kepiting dan geprek cangkangnya lalu Cuci bersih kepiting tiriskan, kemudian rebus kepiting sebentar dan masukan jahe yg sudah di geprek (agar hilang amisnya).
Kemudian rebus kerang sebentar, angkat dan buang kulitnya, dan rebus juga jagung manis yg sudah dipotong-potong, kemudian tiriskan.
Panaskan minyak goreng, lalu masukan bawang bombay, Cabe merah, bumbu halus, daun jeruk,daun salam, serai setelah wanginya keluar masukan telur yg sudah dikocok tadi aduk rata..
Masukan air, Garam/Royco, Gula Pasir,lada bubuk lalu tuang Saos Sambal, Saos Tomat, Saos Tiram dan cicipi rasa..
Kemudian masukan kepiting, Kerang dan Jagung manis aduk rata. Taburi dg daun bawang dan masakan siap untuk disantap 😀.