Name: Seafood Saus Padang
Prep time: 29 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 10" pie (4 servings)
Ingredients: 1/2 kg kepiting bakau (belah menjadi 4 bagian); 1/2 kg lobster; 1 kg kerang hijau; 2 buah jagung manis; 3 butir telur; 1 bongkah bawang bombay iris; 3 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 2 batang serai; 1 ruas jari Lengkuas geprek; 1 buah jeruk nipis (peras); 5 sdm saus sambel; 2 sdm saus tomat; 3 sdm saus tiram; secukupnya Air; Bumbu halus :; 15 batang cabai merah; 10 batang cabai burung; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe

Seafood Saus Padang.

Bunda dapat menyiapkan Seafood Saus Padang menggunakan 22 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara memasak santapannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Seafood Saus Padang

Bunda dapat menyiapkan 1/2 kg sebanyak kepiting bakau (belah menjadi 4 bagian).
Bunda dapat menyiapkan 1/2 kg sebanyak lobster.
Gunakan 1 kg sebanyak kerang hijau.
Gunakan 2 buah sebanyak jagung manis.
Gunakan 3 butir sebanyak telur.
Bunda dapat menyiapkan 1 bongkah sebanyak bawang bombay iris.
Siapkan 3 lembar sebanyak daun jeruk.
Bunda dapat menyiapkan 2 lembar sebanyak daun salam.
Siapkan 2 batang sebanyak serai.
Gunakan 1 ruas jari sebanyak Lengkuas geprek.
Siapkan 1 buah sebanyak jeruk nipis (peras).
Gunakan 5 sdm sebanyak saus sambel.
Bunda dapat menyiapkan 2 sdm sebanyak saus tomat.
Siapkan 3 sdm sebanyak saus tiram.
Siapkan secukupnya sebanyak Air.
Bunda dapat menyiapkan sebanyak Bumbu halus :.
Siapkan 15 batang sebanyak cabai merah.
Gunakan 10 batang sebanyak cabai burung.
Siapkan 8 siung sebanyak bawang merah.
Siapkan 5 siung sebanyak bawang putih.
Gunakan 1 ruas sebanyak kunyit.
Gunakan 1 ruas sebanyak jahe.

Langkah-langkah Untuk Seafood Saus Padang

Bersihkan terlebih dahulu kepiting, lobster dan kerang hijau kemudian rebus sampai semua berubah warna..
Siapkan semua bahan-bahannya..
Siapkan wajan berisi minyak panas kemudian tumis bawang bombay dan semua bumbu halus lalu masukkan juga daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas tumis sampai harum dan aromanya keluar..
Lalu masukkan air secukupnya dan masukkan jagung, rebus jagung sampai berubah warna dan masukan telur sambil di aduk perlahan sesekali..
Kemudian masukkan saus sambel, saus tiram dan saus tomat aduk rata, beri sedikit garam, ladaku, kaldu totole dan gula secukupnya dan masukkan perasan jeruk nipis aduk rata..
Setelah itu masukkan semua seafood ke dalam wajan aduk sampai benar benar tercampur rata dan beri air sedikit aduk lagi sampai air sudah agak menyusut, matikan kompor..
Cicip rasa apabila sudah pas, seafood saus padang siap untuk di sajikan 🤤.