Bagaimana Cara Mengolah Seafood Mix Saus Padang yang Lezat

Seafood Mix Saus Padang.

Bunda dapat memasak Seafood Mix Saus Padang menggunakan 25 bumbu dan dalam 14 tahapan. Begini cara memasak santapannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Seafood Mix Saus Padang

1. Gunakan 1,5 kg sebanyak kepiting ukuran sedang (kurleb 80rb).
2. Gunakan 1,5 kg sebanyak kerang hijau (kurleb 15rb).
3. Gunakan 1 kg sebanyak kerang dara (kurleb 15rb).
4. Siapkan 1 kg sebanyak cumi (kurleb 20rb).
5. Gunakan 1 kg sebanyak jagung manis (kurleb 10rb).
6. Bunda dapat menyiapkan 5 siung sebanyak bawang putih cincang.
7. Bunda dapat menyiapkan 2 butir sebanyak telur kocok lepas.
8. Gunakan sebanyak Jeruk nipis / lemon.
9. Gunakan sebanyak Kaldu jamur.
10. Siapkan sebanyak Garam.
11. Bunda dapat menyiapkan sebanyak Gula.
12. Gunakan sebanyak Bumbu Saus Padang (ala Chef Supri Youtube).
13. Bunda dapat menyiapkan 1 ons sebanyak bawang merah.
14. Gunakan 1/2 ons sebanyak bawang putih.
15. Gunakan 1 ons sebanyak kemiri sangrai.
16. Gunakan 2,5 ons sebanyak cabe keriting merah.
17. Siapkan 1 ons sebanyak lengkuas.
18. Siapkan 1 ons sebanyak sere.
19. Bunda dapat menyiapkan 10 lembar sebanyak daun jeruk dicincang.
20. Siapkan 1,5 botol kecil sebanyak saus cabe.
21. Siapkan 1 botol kecil sebanyak saus tomat.
22. Bunda dapat menyiapkan 1 sdm sebanyak garam.
23. Siapkan sebanyak Untuk Menghidangkan.
24. Gunakan plastik sebanyak Alas.
25. Bunda dapat menyiapkan sebanyak Alas daun pisang utuh.

Instruksi Untuk Seafood Mix Saus Padang

1. Bersihkan seafood (Anda bisa googling cara membersihkan masing2 bahan seafood secara spesifik).
2. Lumuri seafood dengan air jeruk untuk mengurangi bau amisnya, sisihkan..
3. Cara Membuat Saus Padang (bisa diikuti di link ini : https://youtu.be/c7MMC3dGWEg).
4. Pertama blender bawang putih dan merah dengan sedikit minyak..
5. Blender kemiri, cabe, laos dan sere, bisa tambahkan air saat memblender supaya lebih mudah..
6. Panaskan blenderan kemiri, cabe, laos dan serai di atas wajan tanpa minyak. Aduk terus supaya tidak gosong. Masak sampai kandungan air habis. Sisihkan..
7. Tumis blenderan bawang dengan minyak sampai setengah harum..
8. Masukkan blenderan serai, cabe, lengkuas dan kemiri ke dalam tumisan, tambahkan minyak secukupnya. Aduk dan masak kurang lebih 10 menit sampai harum. (Diaduk terus supaya tidak gosong di dasar).
9. Masukkan daun jeruk, saus cabe dan saus tomat. Aduk sampai rata dan matang. Sisihkan..
10. Cara memasak seafood mix : tumis bawang putih cincang sampai harum..
11. Masukkan bahan dasar saus padang yg sudah disiapkan sebelumnya. Aduk hingga harum..
12. Masukkan seafood sampai kepiting berubah warna. Tambahkan kocokan telur aduk merata. Tambahkan sedikit air, masukkan jagung manis, aduk merata..
13. Tambahkan garam, gula dan kaldu jamur sampai tingkat rasa yang diinginkan. Aduk rata sampai bumbu meresap. Matikan api. Angkat..
14. Tuang di atas alas plastik dan daun pisang. Nikmati dengan nasi panas..